1. 烧烤店所需工具与设备主要包括：

- 烤炉：选择炭火或燃气烤炉，视店铺规模及烤制食品种类而定。

- 烤架：用于摆放待烤食品，市面上有不锈钢和铁质两种，按需选购。

- 烤工具：如烤铲、烤夹、烤刷等，用于翻转和涂抹食材。

- 烤制容器：如烤盘、烤网，适宜烤制蔬菜和海鲜等。

- 食材准备工具：如切菜板、刀具，用于食材的初步处理。

- 冷藏设备：冰箱、冷柜等，用于存放新鲜食材和调味料。

- 收银系统：收银机、POS机，用于财务管理和交易处理。

2. 摆摊所需工具与手续包括：

- 烧烤工具：简易烤炉、烤架等基本烧烤设备。

- 摆摊设施：摊位、遮阳伞等户外摆摊所需物品。

- 法律手续：向当地管理部门申请营业执照和食品经营许可证。

- 供应链管理：建立食材采购渠道和供应商关系。

- 宣传推广：通过社交媒体、广告等方式宣传店铺。

注意事项：

- 各地摆摊规定不一，需遵守当地政策和法律法规。

- 无论是烧烤店还是摆摊，都应重视食品安全和卫生标准，确保消费者健康。